Brood (pita’s) Ingrediënten: 1 kg biologisch meel 3 tl zout 2 zakjes gist 2 el olie 650 ml water (lauw) Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng het meel, zout en gist in een kom. Voeg water en olie toe en maak er deeg van. Kneed ongeveer 5-10 minuten, je krijgt een vrij … >>Lees verder
Zoveel volwassenen en kinderen die geveld zijn door de griep. Eten is dan lastig. Een vriendin van mij maakt zich zorgen om haar dochter, die al een ruime week met koorts op bed ligt en niets wil eten. Deze cake is uitnodigend en zit boordevol ‘verstopte betermakers’. Ingrediënten voor 4 porties: -100 gram volle rijstmeel … >>Lees verder
Vorige week hebben de kinderen Pad Thai gemaakt. Een gerecht wat ik veel in Thailand heb gegeten. De jongens houden van pittig, waardoor deze smaakexplosie dan ook zeer in de smaak valt. Ingrediënten: 2 personen • 2 el arachideolie • 1 chilipeper, gesneden • 1 knoflookteen, gehakt • stukje gember (2,5 cm) fijngehakt • 4 … >>Lees verder
Een andere manier van pizza eten! De kinderen vonden het maar raar; ‘spinazie en ei hoort toch niet op een pizza! Uiteindelijk heerlijk van zitten smullen. Ingrediënten: • 4 g gedroogde instant gist • 1 tl fijne suiker • 250 g type 00 bloem of witbroodmeel, plus extra • 3 el olijfolie, plus extra • … >>Lees verder
Soto ajam is een Indonesische maaltijdsoep met kip, die je bijvoorbeeld in kraampjes als lunch kan nuttigen. De variant met rundvlees heet Soto madura. Met dit soort gerechten is het onmogelijk het enige juiste recept te geven, er zijn allerlei varianten. Dit is de mijne. De wijze van serveren lijkt op die van gazpacho, koude … >>Lees verder