Dit soepje is een recept van een Japans vriendinnetje Haruka. Een werkelijk topper, omdat je er in kunt gooien wat je in huis hebt! Nodig: – goede kippenbouillon (verkrijgbaar bij de Eko winkel) – handje gemengde paddenstoelen – handje taugé – 2 fijngesneden bosuitjes – handje prei/paksoi/ zeewier – optioneel noodles, ei, rijst – verse … >>Lees verder
Nodig: – 100 gram gemengde noten – 100 gram sesamzaad – 50 gram pompoenpitten (of andere zaadjes) – 50 gram Parmezaanse kaas (optioneel) – chilivlokken (optioneel) – 1 ei – 1 eetlepel edelgist vlokken – 2 eetlepels fijngesneden tijm, rozemarijn, peterselie en salie (of net wat je in huis hebt) – Himalaya zout en peper … >>Lees verder
Op de valreep van het voorjaar eten we op de groep een winterse salade. Nodig: 600 gr worteltjes 12 sjalotten 300 gr walnoten 300 gr ontpitte pruimen (gedroogd of vers) 400 gr spelt 4 el sherry azijn 1 teentje knoflook 2 tl Dijon mosterd 1.5 bosje platte peterselie 350 gr geitenkaas Olijfolie, peper en zout … >>Lees verder
Dit heb je nodig: – 1 stukje wakame – 3 bekers water – 1 ui – 1 stukje rettich – 1 wortel – eventueel 1 shitake (als je shitake gebruikt eerste weken) – bosui -3 lepels miso Zo maak je het: Week de wakame in het water. Zet de pan met water op het vuur. … >>Lees verder