Kastanjes poffen

Herfst, ’t is kastanjetijd, de bomen raken leeg, ’t bos ligt er vol mee. Dus dé herfsttip, ga kastanjes poffen! Makkelijk om te doen en ’t is een geweldige snack. Tamme of wilde kastanje, zo zie je dat: De tamme kastanje zit ingepakt in een harig omhulsel in tegenstelling tot de harde stekels van de … >>Lees verder

baba ganoush

Wat heb je nodig voor een flink bakje vol   2 aubergines 1 bol knoflook bakolijfolie 2 el tahin 1 citroen 1/2 tl gerookte paprikapoeder 1/2 tl komijnpeder zeezout olijfolie extra vergine 2 takjes platte peterselie Bereiding: 15 minuten + Oven: 1 uur 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Prik de aubergines … >>Lees verder

Bananenbrood

Bananenbrood Benodigdheden ● 4 rijpe bananen ● 3 eieren ● 180 speltbloem ● snuf kaneel ● ½ zakje bakpoeder ● 3 dadels (verse) ● Cakeblik ● Mixer (met de hand of machine) Bereidingswijze Verwarm de oven op 180 graden. Leg de dadels 5 minuten in warm water zodat ze wat zachter worden, verwijder de pit … >>Lees verder

Ratatouille en Pommes duchesse

Op de maandaggroep eten we vandaag feestelijk. Omdat we geen kerst met elkaar kunnen vieren doen we dat deze week gewoon alvast. En bij kerst hoort lekker en bijzonder eten. Daarom hebben we vandaag ratatouille uit de film met Remy (ratatouille) gegeten samen met aardappelroosjes en een worstje. Ratatouille is eigenlijk gewoon een heleboel lekkere … >>Lees verder

Mayonaise

Weer een jarige! Als extraatje hebben we vandaag naast patat en kipnuggets ook zelf mayonaise gemaakt. Doordat je het zelf maakt heb je echt pure volle mayonaise zonder “chemische” toevoegingen en je kunt er onwijs goed mee variëren, wij hebben twee soorten gemaakt: salie en kerrie mayonaise. Maar je kan natuurlijk ook citroen, chili en … >>Lees verder

Zelfgemaakte rucolapesto

Op de maandaggroep hebben we samen met de kinderen rucola uit de tuin geknipt. Deze hebben we vervolgens verwerkt in een pasta met zelfgemaakte rucolapesto. Fijn dat we onze eigen producten kunnen gebruiken in de keuken. Op deze manier maken we inzichtelijk voor de kinderen waar hun voeding vandaan komt en wat er voor nodig … >>Lees verder

Eigen soepstengels met toppings

Super simpel maar super leuk om te maken. Deze soepstengels kun je zelf beleggen met alles wat je lekker vind. De kinderen vonden het super leuk om te maken en wilde het zelfs mee naar huis nemen. Ingrediënten: 10 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg 1 middelgroot ei 50 g geraspte kaas 3 tl komijnzaad 3 tl italiaanse … >>Lees verder

Maïsmuffins

Een feestje op je bord: een maïsmuffin! Op de dinsdaggroep hebben we deze gezonde muffin gegeten. De recensies van de kinderen zeggen genoeg: ★★★★ – Lara – machtig, maar zeker lekker ★★★ – Ray – heel lekker ★★★★★ – Simon – smaak was heerlijk Benodigdheden (15 muffins) 75 g ongezouten boter (of margarine) 100 g … >>Lees verder

Overheerlijke wontons met varkensvlees en boerenkool

Op de dinsdaggroep hebben wij deze overheerlijke wontons gegeten. Ideaal hapje voor naast een gerecht. Als het aan de kinderen en de begeleiding ligt kunnen we dit gerecht zeker nog een keer maken. Benodigdheden (30 stuks): 30 diepvries wontonvellen 230 g varkenschipolata’s (AH Biologisch) 2 cm verse gember 1 teen knoflook 8 g verse koriander … >>Lees verder

Sperziebonenfriet, Wortelfriet& Tofufriet

Wortelfriet: Verwarm de oven op 175 graden. Snijd zo’n tien wortels in dunne frieten. Besprenkel ze met 2 el. olie. Maal 2 el zonnebloempitten met de naalden van 1 takje rozemarijn en peper en zout fijn in een keukenmachine en bestrooi de wortelfriet met dit mengsel. Schep ze op een met bakpapier beklede ovenplaat en … >>Lees verder