Deze cake hebben we meegegeven aan de kinderen na de herfstvakantie dag. De ingrediënten van deze cake maken het ook een hele herfstige cake. De combinatie van deze twee ingrediënten (speculaas en pompoen) is echt onwijs lekker, een match made in heaven en ook nog is vegan! Ingrediënten: 500 gr fles pompoen 225 gr tarwebloem … >>Lees verder
Vandaag iets helemaal nieuws op de groep. Namelijk risotto maar niet zomaar risotto maar met boerenkool! Boerenkool mag natuurlijk niet ontbreken tijdens de koudere dagen en hoe leuk is het dan om er iets nieuws mee te proberen! Ingrediënten (2 personen): 150 gr boerenkool 150 gr risottorijst klont boter 50 gr parmezaanse kaas 2 trostomaten … >>Lees verder
Nu de herfst in volle gang is hadden we een heerlijk recept gevonden voor op de groep! Namelijk een curry met pompoen en spinazie. Een vegan versie van de bekende “Tikka Masala” waarin de kip wordt vervangen door pompoen en spinazie. Een gerecht om lekker van op te warmen tijdens de herfstige dagen! Ingrediënten (2 … >>Lees verder
Herfst, ’t is kastanjetijd, de bomen raken leeg, ’t bos ligt er vol mee. Dus dé herfsttip, ga kastanjes poffen! Makkelijk om te doen en ’t is een geweldige snack. Tamme of wilde kastanje, zo zie je dat: De tamme kastanje zit ingepakt in een harig omhulsel in tegenstelling tot de harde stekels van de … >>Lees verder
Vegetarische gevulde zoete aardappels in een Mexicaans jasje. Krokante zoete aardappelschillen gevuld met gepureerde zoete aardappel, zwarte bonen, cherrytomaten en koriander, gegarneerd met een klodder kokosyoghurt en zelfgemaakte guacamole. Ingrediënten voor 2 personen Voor de aardappelen – 2 middelgrote zoete aardappelen – 14 kerstomaten – 1 eetlepel appelazijn – 2 teentjes knoflook, geschild en … >>Lees verder
Courgettesoep 2 uien 1 klont boter 2 el olijfolie 6 courgettes 3 tenen knoflook 5 takjes tijm 3 l bouillon 2 kruimige aardappels BEREIDINGSWIJZE Totale tijd: 45 MINUTEN Stap 1 Snijd de uien fijn. Stap 2 Zet een soeppan op het vuur en smelt hierin de boter met olijfolie. Doe de uien in de pan met flink wat zout. Zo verbranden de uien niet en kunnen langzaam de suikers … >>Lees verder
Op de dinsdaggroep hebben wij deze overheerlijke wontons gegeten. Ideaal hapje voor naast een gerecht. Als het aan de kinderen en de begeleiding ligt kunnen we dit gerecht zeker nog een keer maken. Benodigdheden (30 stuks): 30 diepvries wontonvellen 230 g varkenschipolata’s (AH Biologisch) 2 cm verse gember 1 teen knoflook 8 g verse koriander … >>Lees verder
Pastinaak is een groente van het seizoen. Joska, een van de stagiaires had deze groenten nog nooit geproefd. Ze wilde dit graag proeven en kwam een recept voor heerlijke chips tegen. Deze chips hebben we gemaakt op de dinsdaggroep. Het is simpel om te maken en kan zowel warm als koud gegeten worden. De meeste … >>Lees verder
Wortelfriet: Verwarm de oven op 175 graden. Snijd zo’n tien wortels in dunne frieten. Besprenkel ze met 2 el. olie. Maal 2 el zonnebloempitten met de naalden van 1 takje rozemarijn en peper en zout fijn in een keukenmachine en bestrooi de wortelfriet met dit mengsel. Schep ze op een met bakpapier beklede ovenplaat en … >>Lees verder
Ingrediënten: -200 gram havervlokken, -2 el Provençaalse kruiden, -3 eieren, 2 flinke biologische witvissen, – 75 g veldsla, – 1 citroen Bereiding: -Doe de helft van de havervlokken in een keukenmachine en maal tot meel. -Strooi de overgebleven havervlokken op een bord en meng met de Provençaalse kruiden en een flinke snuf peper en zout. … >>Lees verder