Door vlees uit verse worstjes te gebruiken is de saus al snel op smaak waardoor je zelf nog maar weinig hoeft toe te voegen. Je haalt gewoon het velletje eraf, bakt het worstvlees rul en voegt dat toe aan je saus. In dit geval heb ik verse Ibicencoworstjes gebruikt. Ze zijn pittig gekruid, dus als … >>Lees verder
Ingrediënten voor 1 kleine cake: 100 g gemengde noten 150 g bessen 2 grote eetlepels mascarpone 2 eetlepels notenpasta (40 g) 1 ei en 1 eidooier optioneel: Kokosrasp, kardemom en kaneel Benodigdheden: Cakevorm Bakpapier Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Splits het ei. Maal de noten grof en meng ze met de … >>Lees verder
Deze week aten we op de groepen boerenkool maar dan op een andere manier, namelijk in de vorm van pesto! Deze pesto kun je natuurlijk voor verschillende dingen gebruiken, wij roerde hem door de pasta tot pasta pesto! Ingrediënten voor 1 pot vol 250 gr boerenkool 100 gr parmezaanse kaas 60 gr pijnboompitten 4 teentjes … >>Lees verder
Ingrediënten (voor 4 personen): 2 bosjes lente ui 1.5 l bouillon 1 ui Stukje verse kurkuma Stukje verse gember Flinke pluk edelgistvlokken 30 gram verse koriander Rood pepertje (voor als je van pittig houdt) Roomboter om in te bakken (optioneel, slagroom) Limoenrasp Bereiding: Snij de ui, knoflook, peper, gember en kurkuma fijn en fruit in … >>Lees verder
Een smoothie die smaakt naar appeltaart? Dat moesten we proberen! Om gezond en lekker te proosten op het nieuwe jaar hebben we met de groep een nieuw soort smoothie geprobeerd! En niet zomaar een…. Door hem na het maken nog even op te warmen in een pannetje had het echt de smaak van een verse … >>Lees verder
We hebben een echt Thais recept naar Nederland gehaald. Wat je normaal op de foodmarket in het Thaise Bangkok kunt halen aten we vandaag op de groep. Het is eigenlijk het meest populaire éénbordsgerecht in Thailand. Ingrediënten (voor 2 á 3 personen): 200 gr garnalen (ontdooid) 300 gr kipdijfilet 3 eetlepels sojasaus 2 eieren 75 … >>Lees verder
Als saus bij het zelfgemaakte naanbrood hadden wij op de groep verse Labneh gemaakt. Labneh is eigenlijk een Midden-Oosterse versie van hangop bestaande uit zachte kaas die heel veel variaties kent. De basis is in ieder geval altijd met zout vermengde uitgelekte yoghurt. Wij hadden maakte een frisse versie met pistachenoten, citroenschil, peterselie en sumak. … >>Lees verder
Deze week op de groep: Thaise pompoensoep met rode curry en kokosmelk! Een overheerlijke soep passend bij de herfst! Dit recept is voldoende voor 6 personen. Ingrediënten 3 el olie 1 ui fijngesneden 2 tenen knoflook fijngesneden 1 el Thaise rode currypasta of meer naar smaak 1 pompoen in stukken (met schil), zaden verwijderd (± 1 kg) ½ l groenten- of kippenbouillon 400 ml kokosmelk 1 el gember geraspt 1 kneepje citroen of limoen 1 bosje koriander vers Instructies … >>Lees verder
Vandaag iets helemaal nieuws op de groep. Namelijk risotto maar niet zomaar risotto maar met boerenkool! Boerenkool mag natuurlijk niet ontbreken tijdens de koudere dagen en hoe leuk is het dan om er iets nieuws mee te proberen! Ingrediënten (2 personen): 150 gr boerenkool 150 gr risottorijst klont boter 50 gr parmezaanse kaas 2 trostomaten … >>Lees verder
Nu de herfst in volle gang is hadden we een heerlijk recept gevonden voor op de groep! Namelijk een curry met pompoen en spinazie. Een vegan versie van de bekende “Tikka Masala” waarin de kip wordt vervangen door pompoen en spinazie. Een gerecht om lekker van op te warmen tijdens de herfstige dagen! Ingrediënten (2 … >>Lees verder