Nodig:
– 100 gram gemengde noten
– 100 gram sesamzaad
– 50 gram pompoenpitten (of andere zaadjes)
– 50 gram Parmezaanse kaas (optioneel)
– chilivlokken (optioneel)
– 1 ei
– 1 eetlepel edelgist vlokken
– 2 eetlepels fijngesneden tijm, rozemarijn, peterselie en salie (of net wat je in huis hebt)
– Himalaya zout en peper
Bereiding:
– Maal de gemengde noten fijn in de blender
– doe deze in een kom en voeg de andere ingrediënten toe
– roer goed door en voeg wat zout en peper toe
– druk het mengsel op een bakpapier uit en strooi wat grof Himalaya zout erover en bak het ongeveer 15 minuten op 160 graden
– Let op dat de cracker niet te donker kleurt, dan word de smaak zo bitter.
Erg lekker met zelfgemaakte humus, avocado en koriander. In bovenstaande foto gegeten met een peper, paprika spread met avocado en koriander. Heerlijke, gezonde snack. Ook leuk om de kinderen mee te geven in de lunchtrommel.