Bereidingswijze:
Stoof een gesnipperde ui. Voeg twee takken in blokjes gesneden witte selder (of een grote schijf knolselder) en twee in rondjes gesneden preien toe en stoof deze eventjes. Voeg 1,5 liter warme bouillon toe. Laat even pruttelen tot gaarheid en mix. Pluk 100 blaadjes Oost-Indische kers (capucine – Tropaeoleum majus) toe en laat weer eventjes pruttelen. Mix dit met elkaar. Serveer in kommetjes met een scheutje room in ’t midden en een Oost-Indische kersbloem op de rand gestoken. Peper en zout hoeft NIET, de blaadjes geven genoeg smaak.
Aantal porties 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Moeilijkheidsgraad