Benodigdheden:
1 kilo biologische kip stukken
1 bol knoflook
1 biologische citroen
4 takjes rozemarijn
hymalayazout en grove zwarte peper
Kippenbouilion
Witte wijn
Rijst
Bereidingswijze:
Je smelt wat boter en olijfolie in een pan met een dikke bodem. Doe je peper en zout op de kip stukken. Kip aanbraden, vervolgens de knoflook kneuzen met schil. Deze bij de kip even kort mee bakken samen met de rozemarijn. Daarna afblussen met witte wijn. De wijn even laten doorkoken. Af laten koelen met sap de kip en de wijn in de ovenschaal, daar doe je citroenrasp overheen. Op een lage temperatuur in de over laten sudderen. Het is heerlijk met rijst, brocolli en citroen.