Benodigdheden 4 personen
- 400 gram brandnetelbladeren
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 aardappels
- 100 ml room
- Peper
- Zout
- 1 liter groentebouillon
Bereidingswijze
- Pluk 400 gram brandnetelbladeren en was deze.
- Snij de ui fijn en fruit deze. Voeg vervolgens de knoflook toe en de groentebouillon.
- Schil en snijd de aardappelen, voeg deze toe in de pan.
- Voeg de brandnetelbladeren toe in de pan.
- Laat het geheel 15 minuten pruttelen.
- Maak de soep fijn met een staafmixer.