Cranberry’s hebben een ontstekingsremmende functie. Dit wil zeggen dat cranberry’s kunnen werken tegen blaasontstekingen en urineweginfecties. Cranberry’s zijn lekker fris, en soms een beetje zurig. Dit fruit is heel lekker voor in smoothies en sappen, maar ook in koekjes zijn ze erg lekker.
Ingrediënten voor 12 koekjes
- 4 grote rijpe bananen
- 200 gram havermout
- Handje gedroogde abrikozen
- Handje gedroogde of verse cranberries
- Blauwe bessen
- 1 appel
- 1 peer
- 1 el kokosolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Plaats bakpapier op de bakplaat.
Prak de 4 bananen in een kom en voeg de havermout en kokosolie toe. Roer dit door elkaar.
Snijd vervolgens het verse en gedroogde fruit in stukjes, en voeg dit toe aan het mengsel in de kom. Roer daarna weer goed door.
Maak de koekjes met 2 lepels en leg ze op de bakplaat. Doe ze voor ongeveer 20-30 minuten in de oven. De koekjes zijn klaar als ze goudbruin zijn.