Een heerlijke lasagne met verstopte groente.
Ingredienten:
Voor 6 personen:
- 18 vellen lasagne
- 2 bollen mozzarella
- 1,5 pot gegrilde paprika a 295 gram
- 1 wortel
- 3 stengels bleekselderij
- 2 stengels prei
- 3 tomaten
- Spinazie
- 750 ml tomatensaus of blokjes
- 1,5 blikje tomatenpuree
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 1,5 theelepel Italiaanse kruiden
- Peper en zout
- Geraspte kaas
Wat te doen:
Snij de ui, knoflook, prei, bleekselderij en wortel en bak 10 minuten aan in een pan.
Snij ondertussen de tomaten, paprika en bak nog 5 minuten mee.
Voeg de tomatensaus en puree toe en wat peper en zout.
Bouw de lasagne op in lagen. stop tussen een laag spinazie en tussen een andere laag de mozzarella. begin en eindig met saus. bestrooi de bovenste laag met geraspte kaas.