Wat is Romanesco?
Een meer gangbare naam voor romanesco is torentjesbloemkool. Deze groente is heeft een geel groene kleur en lijkt qua uiterlijk verdacht veel op bloemkool. Vroeger werd deze groente ook wel de “broccoli van Rome” genoemd. Sinds een aantal jaren is deze groente pas bekend in Nederland, maar in de meer zuidelijke landen is dit al … >>Lees verder