Oosters

Thaise pompoensoep

door

Deze week op de groep: Thaise pompoensoep met rode curry en kokosmelk! Een overheerlijke soep passend bij de herfst! Dit recept is voldoende voor 6 personen. Ingrediënten 3 el olie 1 ui fijngesneden 2 tenen knoflook fijngesneden 1 el Thaise rode currypasta of meer naar smaak 1 pompoen in stukken (met schil), zaden verwijderd (± 1 kg) ½ l groenten- of kippenbouillon 400 ml kokosmelk 1 el gember geraspt 1 kneepje citroen of limoen 1 bosje koriander vers Instructies … >>Lees verder

Tikka Masala curry met pompoen

door

Nu de herfst in volle gang is hadden we een heerlijk recept gevonden voor op de groep! Namelijk een curry met pompoen en spinazie. Een vegan versie van de bekende “Tikka Masala” waarin de kip wordt vervangen door pompoen en spinazie. Een gerecht om lekker van op te warmen tijdens de herfstige dagen! Ingrediënten (2 … >>Lees verder

Makkelijk Japans soepje

door

Dit soepje is een recept van een Japans vriendinnetje Haruka. Een werkelijk topper, omdat je er in kunt gooien wat je in huis hebt! Nodig: – goede kippenbouillon (verkrijgbaar bij de Eko winkel) – handje gemengde paddenstoelen – handje taugé – 2 fijngesneden bosuitjes – handje prei/paksoi/ zeewier – optioneel noodles, ei, rijst – verse … >>Lees verder