Deze Japanse ramen soep zit vol gezondheidsvoordelen en is een echte smaakexplosie. De paddenstoelen voor je immuunsysteem, volkoren noedels voor energie, bosui en knoflook voor afweer, gember voor de spijsvertering, misopasta en sojasaus voor de darmen, en paksoi voor vitamines en mineralen. Eieren voegen eiwitten en gezonde vetten toe. Alles bij elkaar een heerlijke boost voor … >>Lees verder
Dit vega noodles gerecht is een gezondheidsboost in een kom. Met biologische noodles voor energie, shiitake en oosterse groenten die je immuunsysteem een lift geven, en vega kip voor plantaardige eiwitten. Knoflook werkt ontstekingsremmend, terwijl komkommer en tomaat hydrateren en vitamines leveren. Sojasaus en ketjap manis voegen smaak toe zonder de calorieën, en de gebakken … >>Lees verder
Gado Gado is een klassiek gerecht uit de Indonesische keuken, bekend om zijn rijke mengeling van gekookte en verse groenten, ei, tofu of tempeh, en een kenmerkende pindasaus. De term “gado-gado” betekent letterlijk “mix-mix” in het Indonesisch, wat verwijst naar de diverse ingrediënten die samenkomen in dit kleurrijke en voedzame gerecht. Oorspronkelijk afkomstig uit Java, … >>Lees verder
Deze vegetarische nasi goreng is snel klaar en zit vol met groente en staat snel op tafel. Zelf de satésaus maken is ook zo gedaan en smaakt extra lekker omdat je hem zelf hebt gemaakt. Kroepoek en een eitje erbij en je hebt een vullende maaltijd bij elkaar. Als je een restje rijst hebt kan … >>Lees verder
Bij noedelsoep denken de meeste kinderen aan die kant- en -klare noedels uit een zakje maar die kun je zelf nog veel lekkerder maken en gezonder. Als je deze groente niet lekker vindt kan je ook andere groente toevoegen. Ingrediënten: Voor 4 personen 2 cm verse gember 2 tenen knoflook 250 g noedels 4 eieren … >>Lees verder
Deze week op de groep: Thaise pompoensoep met rode curry en kokosmelk! Een overheerlijke soep passend bij de herfst! Dit recept is voldoende voor 6 personen. Ingrediënten 3 el olie 1 ui fijngesneden 2 tenen knoflook fijngesneden 1 el Thaise rode currypasta of meer naar smaak 1 pompoen in stukken (met schil), zaden verwijderd (± 1 kg) ½ l groenten- of kippenbouillon 400 ml kokosmelk 1 el gember geraspt 1 kneepje citroen of limoen 1 bosje koriander vers Instructies … >>Lees verder
Nu de herfst in volle gang is hadden we een heerlijk recept gevonden voor op de groep! Namelijk een curry met pompoen en spinazie. Een vegan versie van de bekende “Tikka Masala” waarin de kip wordt vervangen door pompoen en spinazie. Een gerecht om lekker van op te warmen tijdens de herfstige dagen! Ingrediënten (2 … >>Lees verder
Dit soepje is een recept van een Japans vriendinnetje Haruka. Een werkelijk topper, omdat je er in kunt gooien wat je in huis hebt! Nodig: – goede kippenbouillon (verkrijgbaar bij de Eko winkel) – handje gemengde paddenstoelen – handje taugé – 2 fijngesneden bosuitjes – handje prei/paksoi/ zeewier – optioneel noodles, ei, rijst – verse … >>Lees verder