Chili con carne

Een heerlijk hartig en warm recept van Jamie Oliver: chili con carne. In dit recept kun je heel veel groente verstoppen. Omdat het een uur op het vuur staat te pruttelen worden alle ingredienten lekker zacht en kan je de groente bijna niet meer onderscheiden. Heerlijk voor moeilijke groente-eters, moeten ze wel van bonen houden … >>Lees verder

Plaattaart met witlof, rode ui en brie

Plaattaart met witlof, rode ui en brie Benodigdheden rol bladerdeeg 4 rode uien 200 gram brie 3 el olijfolie 1 el gedroogde oregano 500 g witlof Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het vel bladerdeeg uit en leg het op de bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak het 10 … >>Lees verder

Geroosterde spruitjes uit de oven met rijst

Op onze nieuwe locatie bij de groene ruijter kregen wij deze week bijna 2 kilo spruiten van taste before you waste. Dit is een stichting wiens missie het is om voedselverspilling tegen te gaan. Een missie waar Knoest ook achter staat en waar we de kinderen op deze manier ook in mee kunnen nemen. Dan … >>Lees verder

Zoete aardappelsoep met sinaasappel

Knoest gaat verhuizen en dat betekent: makkelijk eten. Naast het inpakken en sjouwen is het fijn als je diner snel op tafel staat. Deze week eten we klassiek verhuisvoedsel: soep met een broodje knakworst. Natuurlijk wel in een Knoestjasje dus maken we de soep zelf. Deze warme winterse soep is zo klaar en geven je … >>Lees verder

Rode linzencurry met zoete aardappel en bloemkool

Deze week hebben we op de maandag en dinsdaggroep een heerlijke linzencurry gegeten met zoete aardappel, bloemkool en kikkererwten. Je kan de linzencurry nog lekkerder maken door er aan het einde wat limoen doorheen te roeren en te besprenkelen met verse koriander. Serveer deze curry met naanbrood of papadums. Ingrediënten (8 personen) 1 bloemkool 2 … >>Lees verder

Thaise pompoensoep

Deze week op de groep: Thaise pompoensoep met rode curry en kokosmelk! Een overheerlijke soep passend bij de herfst! Dit recept is voldoende voor 6 personen. Ingrediënten 3 el olie 1 ui fijngesneden 2 tenen knoflook fijngesneden 1 el Thaise rode currypasta of meer naar smaak 1 pompoen in stukken (met schil), zaden verwijderd (± 1 kg) ½ l groenten- of kippenbouillon 400 ml kokosmelk 1 el gember geraspt 1 kneepje citroen of limoen 1 bosje koriander vers Instructies … >>Lees verder

Boerenkool Risotto

Vandaag iets helemaal nieuws op de groep. Namelijk risotto maar niet zomaar risotto maar met boerenkool! Boerenkool mag natuurlijk niet ontbreken tijdens de koudere dagen en hoe leuk is het dan om er iets nieuws mee te proberen! Ingrediënten (2 personen): 150 gr boerenkool 150 gr risottorijst klont boter 50 gr parmezaanse kaas 2 trostomaten … >>Lees verder

Ratatouille en Pommes duchesse

Op de maandaggroep eten we vandaag feestelijk. Omdat we geen kerst met elkaar kunnen vieren doen we dat deze week gewoon alvast. En bij kerst hoort lekker en bijzonder eten. Daarom hebben we vandaag ratatouille uit de film met Remy (ratatouille) gegeten samen met aardappelroosjes en een worstje. Ratatouille is eigenlijk gewoon een heleboel lekkere … >>Lees verder

Overheerlijke wontons met varkensvlees en boerenkool

Op de dinsdaggroep hebben wij deze overheerlijke wontons gegeten. Ideaal hapje voor naast een gerecht. Als het aan de kinderen en de begeleiding ligt kunnen we dit gerecht zeker nog een keer maken. Benodigdheden (30 stuks): 30 diepvries wontonvellen 230 g varkenschipolata’s (AH Biologisch) 2 cm verse gember 1 teen knoflook 8 g verse koriander … >>Lees verder

Winterse salade

Op de valreep van het voorjaar eten we op de groep een winterse salade. Nodig: 600 gr worteltjes 12 sjalotten 300 gr walnoten 300 gr ontpitte pruimen (gedroogd of vers) 400 gr spelt 4 el sherry azijn 1 teentje knoflook 2 tl Dijon mosterd 1.5 bosje platte peterselie 350 gr geitenkaas Olijfolie, peper en zout … >>Lees verder