Mexicaanse gevulde zoete aardappel

  Vegetarische gevulde zoete aardappels in een Mexicaans jasje. Krokante zoete aardappelschillen gevuld met gepureerde zoete aardappel, zwarte bonen, cherrytomaten en koriander, gegarneerd met een klodder kokosyoghurt en zelfgemaakte guacamole. Ingrediënten voor 2 personen Voor de aardappelen – 2 middelgrote zoete aardappelen – 14 kerstomaten – 1 eetlepel appelazijn – 2 teentjes knoflook, geschild en … >>Lees verder

Plaatpizza met groente en kipreepjes

Eindelijk iets lekkers zeiden de kinderen. Ja, want we eten vandaag pizza. Een Knoest waardige plaat pizza met groente. Hieronder lees je hoe je hem zelf kunt maken. Benodigdheden (voor 1 plaat pizza): pizza deeg (wij gebruiken volkoren pizza meel van koopmans) Voor het beleg 200 gram gerookte Kipreepjes 1 courgette 3 rode uien 1 … >>Lees verder

Mayonaise

Weer een jarige! Als extraatje hebben we vandaag naast patat en kipnuggets ook zelf mayonaise gemaakt. Doordat je het zelf maakt heb je echt pure volle mayonaise zonder “chemische” toevoegingen en je kunt er onwijs goed mee variëren, wij hebben twee soorten gemaakt: salie en kerrie mayonaise. Maar je kan natuurlijk ook citroen, chili en … >>Lees verder