“Een stamppot is dat niet een beetje simpel en ouderwets?” vroeg mijn man toen ik vertelde dat dit het nieuwe gerecht werd voor mijn blog. Dat is nou juist de bedoeling! Lekker licht eten hoeft niet altijd moeilijk en allerlei exotische superfoods te bevatten. En ja, stamppot kan ook licht zijn en kan ook in … >>Lees verder
We gaan deze keer gebruik maken van de nieuwe Knoest kruidentuin. Het pasta gerecht is super makkelijk en snel te maken. Ik heb het voor het eerst gegeten bij een Nederlandse eigenaresse van een bed and breakfast die al geruime tijd in Italië woonde. Met slechts een paar simpele goede ingrediënten maakte zij van pasta een … >>Lees verder
De moestuintjes liggen er nu zo half april nog kaal bij. Ze zijn bemest en klaar voor het nieuwe seizoen, maar nu nog geen eigen groente van Knoest.. Wat te doen als je lokaal, in het seizoen en biologisch wilt eten? Op naar Land en Boschzigt, een biologisch dynamische tuinderij in ’s Graveland. Daar hebben … >>Lees verder
Bij stamppot denk je in eerste instantie aan boerenkool of hutspot, met een flink stuk rookworst erbij… Of niet? Stamppotten zijn een vast onderdeel van de winter, net als autoruiten krabben voor je naar je werk toe gaat en dikke sjaals en handschoenen aan. Als de zomer echt op zijn einde is, kan ik altijd … >>Lees verder
De maand maart was de maand waarin vroeger gevast werd. Dit had te maken met de karige voedselvoorraad die past bij deze maand. Deze week trekken we nog een keer de ‘knollen’ uit de grond, maar verheugen ons stiekem ook op de groenten van april! (Voor 6-8 personen, of een maaltijdsoep voor 4:) Uiencompote: scheut … >>Lees verder